| Аннотацiя: |
Изучены качество и биологическая ценность мяса утят кросса "Благоварский" в зависимости от возраста. Приросты живой массы, результаты анатомической разделки тушек, химический и аминокислотный состав, белково-качественный показатель свидетельствуют о хороших мясных качествах, пищевой, энергетической и биологической ценности мяса утят в 42-дневном возрасте. Сокращение срока выращивания с 49 до 42 дней позволило снизить производственные затраты и корма на 16,02 %, увеличить прибыль на 26,6 % и повыситьт уровень рентабельности до 26,75%. |
