Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Кабулов Б. Б., Какимов А. К., Косой В. Д., Дорохов В. П., Рыжов С. А., Азарова Н. Г.
Рациональные параметры измельчения мясокостного сырья на роторных машинах

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 58-61 
УДК:  637.6 

Аннотацiя:

Экспериментальным путем установлено изменение консистенции, оцениваемой показателями предельного напряжения сдвига, дисперсного состава измельченного мясокостного сырья, а также мощность машины в зависимости от геометрических и кинематических характеристик режущего механизма роторного измельчителя. Определены оптимальные параметры процесса измельчения.

Є складовою частиною документа Мясная индустрия [Текст] : произв. науч.-техн. журн. № 5 / учредители : ООО "Ред. журн. "Мясн. индустрия", АО "Мясомолпром", ВНИИ мясн. пром-сти им. В. М. Горбатова [и др.]. — М. : Мясн. индустрия, 2012.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.6 Інша тваринна продукція (крім харчової)