Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Тужилкин В. И., Коваленок В. А., ГОльденберг С. П., Бодин А. Б.
Оптимизация кристаллизации сахара

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Німецька  Обсяг:  С. 54-56 
УДК:  664.1:664.126.1.038 

Аннотацiя:

Рассмотрен подход к проблеме создания гибкой технологии кристализации сахара, который базируется на объективной оценке выбора оптимального варианта кристаллизационной схемы. Он основан на использовании предложенной целевой функции, решаемой на основе двухуровневого метода: статического расчета оптимального распределения материальных потоков с использованием балансовых уравнений и динамического моделирования процессов изобарической испарительной и политермической кристаллизации сахара с одновременным расчетом теплопотребления.

Є складовою частиною документа Сахар [Текст] : двухмес. науч.-техн. и произв. журн. № 4 / учредители : ЗАО "Сахар", Союз сахаропроизв. России. — М. : Сахинформ, 2012.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо