Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Решения для термообработки мясных продуктов

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 34-38 
УДК:  637.52 

Є складовою частиною документа Мясные технологии [Текст] = Scientific works Odessa national academy of food technologies. Т. 2. Вип. 38 / Одеська нац. акад харч. технол. — М. : Вива-Стар, 2012.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.5 М'ясо. Свіжі м'ясні харчові продукти/637.52 Оброблені, консервовані та варені м'ясні продукти. Домашня м'ясна продукція