Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Алексеенко Н.В., Дорохович В.В.
Изучение особенностей механизма черствения пряников и влияний фруктозы на замедление процесса черствения

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська 
УДК:  664/68 

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів