| Аннотацiя: |
Представленый обзор посвящен исследованию инулиназ и их продуцентов. Особое внимаение уделяется методам регулирования активности инулиназ, характеристике гетерогенных препаратов на основе иммобилизованных ферментов и путей их применения. Проанализированы индукторы синтеза инулиназы и установлена зависимость каталитической активности этого энзима от присутствия в реакционной смеси различных активаторов, ингибиторов, ионов металлов. Показано, что одним из эффективных путей регулирования и стабилизации активности энзима является его иммобилизация. |
