Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Сирохман І., Палько Н., Кузьмінов Б.
Вплив пакувальних матеріалів на зміну мікробіологічних показників тістечок під час зберігання

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 8-11 
УДК:  621.798:664.68 

Аннотацiя:

Досліджено вплив пакувальних матеріалів на накопичення мікроорганізмів у нових пісочних тістечках. Встановлена доцільність використання металізованого поліпропілену для упакування пісочних тістечок з метою подовження їх терміну зберігання.

Є складовою частиною документа Хлібопекарська і кондитерська промисловість України [Текст] : щомісяч. наук.-вироб. і практ. журн. № 7-8 (92-93) / співвид. та засн. : Нац. ун-т харч. технол., Держ. департ. з прод. України, Укрхлібпром [та ін.]. — К. : Авокадо, 2012.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/62 Машинобудування. Технiка в цiлому/621 Загальне машинобудування. Ядерна технiка. Електротехнiка. Машинобудування в цілому/621.7 Технологiя механiчної обробки в цiлому: процеси, iнструменти, машини та обладнання/621.79 З'єднування матеріалів. Обробка та остаточна обробка поверхні. Складування та зберігання. Пакування та пакувальні машини