Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Авторський знак:  Н42 
Недбайло А. Є.
Використання термогідродинамічних процесів для управління властивостями термоглобальних систем на прикладі молочної емульмії

Вид документа:  Автореферат 
Рік видання:  2012  Місце видання:  К. 
Мова:  Українська  Обсяг:  23 с. 
УДК:  536.423:532.528:637.13 

Аннотацiя:

Дисертація присвячена дослідженню впливу механізмів дискретно-імпульсного введення енергії на біологічні структури молока та процесам самоорганізації цих структур. В результаті експериментальних досліджень встановлено, що використання механізмів дискретно-імпульсного введення енергії дозволяє цілеспрямовано регулювати властивості молока.

Теми документа

• УДК/5 Математика та природничi науки/53 Фiзика/536 Термодинаміка. Статистична фізика