| Аннотацiя: |
Проведено аналіз економічної сутності якості продукції, внаслідок чого набув подальшого розвитку понятійний апарат управління якістю продукції. Проаналізовано сучасний стан ринку підприємств хлібопекарчької промисловості, зокрема виробництво та споживання хлібопродуктів, асортиментна структура та перевага покупців при виборі продукції, рівень цін та основні проблеми досліджуваної галузі. |
