| Аннотацiя: |
В статье представлены исследования по влиянию вида, способа получения и концентрации пектина на свойства пектиновых пленок. Установлено, что пектиновый раствор определенной концентрации образует пленку, скорость высыхания и качество которой зависят от вида и способа получения пектина. Пектиновая пленка в герметичной упаковке сохраняет стерильность в течение не менее 12 мес. |
