Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Демидова Т. И., Нечаев А. П., Бриль Д. Е., Горбачев М. Г., Доронин А. Ф., Демидов Д. А., Семенова П. А., Зудилина Д. С., Малышев В. К.
Специализированные пищевые продукты для питания спортсменов

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 68-71 
УДК:  641.1 

Аннотацiя:

Рассмотрены традиционные технологии промышленного производства сухих белково-углеводных продуктов спортивного питания. Представлена технология альтернативного способа получения данных продуктов на основе экстрактов пектиносодержащего сырья и концентрата сывороточных белков "Promilk802 F8", приведено обоснование компонентного состава разработанных специализированных пищевых белково-углеводных продуктов спортивного питания.

Є складовою частиною документа Пищевая промышленность [Текст] : теорет. та наук.-метод. часоп. № 4 (47) / засн. : М-во освіти і науки України, Акад. пед. наук України, Ін-т вищ. освіти АПН України та ін. — М. : Роспищепром, 2012.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/64 Домоведення. Домашнє господарство. Комунальне господарство. Служба побуту/641/642 Продукти харчування. Приготування їжi. Страви. Харчування/641 Продукти харчування. Приготування їжі. Страви/641.1 Продукти харчування, їхні властивості та харчова цінність