Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Бурдо О. Г., Бандура В. Н., Ружицька Н. В., Яровой И. И.
Энергетика пищевых нанотехнологий

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 11-15 
УДК:  664-022.532 

Аннотацiя:

Подано аналіз механізмів нових комбінованих процесів переносу на основі хвильових бародифузійних технологій. Розглянуто енергетичні аспекти використання цих технологій при екстрагуванні та при зневодненні продуктів.

Є складовою частиною документа Інтегровані технології та енергозбереження [Текст] : зб. наук. та наук.-практ. ст. : щокв. наук.-практ. журн. № 3 / Нац. техн. ун-т "Харк. політех. ін-т". — Х. : ХПІ, 2012.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів