Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Рахматуллина Ю. Р., Андреева А. А., Кирдяшкин В. В.
Термоактивация злаковых культур при производстве продуктов валеологического питания из пророщеных зерен

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 50-51 
УДК:  66.047.3.085. 1:633. 1:613.292(045) 

Аннотацiя:

Определены оптимальные режимы термоактивации зерна пшеницы и ржи с различной исходной способностью к проростанию.

Є складовою частиною документа Хлебопродукты [Текст] : ежемес. теорет. и науч.-практ. журн. № 3 / учредитель : АО "Росхлебпродукт", Труд. кол. ред. — М. : Хлебопродукты, 2012.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/66.0 Хімічна технологія загалом