Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шевцов А. А., Лыткина Л. И., Клейменов А. И.
Исспользование искусственного холода- резерв энергетической эффективности влаготепловой обработки зерна гречихи

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 54-57 
УДК:  664.663.12 

Аннотацiя:

Предложена нетрадиционная экологическая безопасность, энерго и ресурсосберегающая влаготеиловая обработка зерна гречихи на основе организации рециркуляционных схем по тепловым и материальным потокам.

Є складовою частиною документа Хлебопродукты [Текст] : ежемес. теорет. и науч.-практ. журн. № 5 / учредитель : АО "Росхлебпродукт", Труд. кол. ред. — М. : Хлебопродукты, 2012.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби/664.64 Сировина та напівфабрикати для хлібопекарських виробів/664.61 Пекарні/664.66 Пекарська продукція в цілому. Хліб і хлібобулочна продукція