Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Разные народы выпекают хлеб по-разному

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 37 
УДК:  664.66 

Є складовою частиною документа Хлібопекарська і кондитерська промисловість України [Текст]. Т. 24. № 1 / Нац. ун-т харч. технол. — К. : Авокадо, 2012.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби/664.64 Сировина та напівфабрикати для хлібопекарських виробів/664.61 Пекарні/664.66 Пекарська продукція в цілому. Хліб і хлібобулочна продукція