Електронний каталог

  Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа  

Мусина О. Н., Лосева А. И., Сафонова Е. А., Шулбаева М. Т., Пахарукова Е. М., Коновалов К. Л.
Получение эмульсионных продуктов как пример инновационно-проектной деятельности в пищевой отрасли

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 10-12 
УДК:  664.3 
Аннотацiя: На современном этапе производство продуктов питания невозможно без применения пищевых добавок, в частности эмульгаторов, объемы промышленного выпуска такой продукции неуклонно растут, паралельно с проведением необходимых научных разработок и технологий. Особое внимание в статье уделено увеличению ассортимента масложировой продукции с высококачественными эмульгаторами. Потребительский спрос на продукты функционального питания может быть удовлетворен с помощью эмульсионных продуктов.

Є складовою частиною документа Пищевая промышленность [Текст] : ежемес. теорет. и науч.-практ. журн. № 9 / учредитель : ВО Агропромиздат, Пищ. пром. — М. : Роспищепром, 2012.

Теми документа

Український Фондовий Дім Інформаційно-пошукова система
'УФД/Бібліотека'