Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Воробьева И. С., Кочеткова А. А., Воробьева В. М., Смирнова Е. А., Мазо В. К.
Функциональные инстантные напитки сбалансированного аминокислотного состава

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 14-17 
УДК:  663.885 

Аннотацiя:

Разработаны рецептуры и технология инстантных функционаьных напитков сбалансированного аминокислотного состава, заданной пищевой ценности и направленной эффективности с использованием современных инновационных ингредиентов. Напитки предназначены для коррекции рациона питания лиц с избыточной массой тела - низкокалорийный (ФПП-1); нутритивной поддержки лиц с пониженным индексом массы тела - высококалорийный (ФПП-2); повышения адапционных возможностей организма (ФПП-3). Приведены ингредиентный состав и пищевая ценность разработанных напитков, технологическая схема их производства.

Є складовою частиною документа Пищевая промышленность [Текст] : ежемес. теорет. и науч.-практ. журн. № 9 / учредитель : ВО Агропромиздат, Пищ. пром. — М. : Роспищепром, 2012.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.8 Основні інгредієнти для купажування напоїв. Фруктові та овочеві соки. Сиропи. Лікери. Безалкогольні напої/663.88 Лікувальні напої