Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  641.5  Авторський знак:  Т38 
Мглинец А. И., Акимова Н. А., Дзюба Г. Н., Дубцов Г. Г.
Технология продукции общественного питания

Вид документа:  Підручник 
Рік видання:  2010  Місце видання:  СПб.  Видавництво:  Троицкий мост 
Мова:  Російська  Обсяг:  736 с. 
УДК:  641.52(075.8)  ISBN:  978-5-904406-15-8 

Примірники
Місце збереження	Кількість	В наявностi
Філія 1	1	1
Читальний зал для студентів	1	1

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/64 Домоведення. Домашнє господарство. Комунальне господарство. Служба побуту/641/642 Продукти харчування. Приготування їжi. Страви. Харчування/641 Продукти харчування. Приготування їжі. Страви/641.5 Приготування їжі та страв. Кулінарія/641.51/.54 Технологія приготування їжі/641.52 Способи приготування їжі з використанням тепла або холоду

Статистика використання: Видач: 58