| Аннотацiя: |
В работе выполнен анализ кислотно-основных взаимодействий в системе лимонная кислота - бикарбонат натрия, используемой для создания рецептур ряда пищевых продуктов в шипучем виде и многих видов современных лекарственных форм. Предложены рекомендации по оптимизации состава и используемого количества данной газообразующей системы с учетом различных факторов. |
