Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Згурський А. В., Потапов С. Г., Поліщук Г. Є., Масліков М. М.
Визначення кріоскопічної температури молочно-овочевих сумішей для виробництва морозива

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 75-79 
УДК:  637.34 

Аннотацiя:

Методом термічного фнфлізу досліджено температуру початку кристалізації води у сумішах для виробництва морозива молочно-овочевого на основі сировини з гарбуза.

Є складовою частиною документа Національний університет харчових технологій.
Наукові праці Національного університету харчових технологій [Текст]. № 45 / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2012. — 208 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.3 Сир та сироварство/637.34 Побічні продукти сироварства