Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Самойлов А. В., Творогова А. А., Казакова Н. В., Турбина И. А.
О необходимости синергетического взаимодействия молочного жира и его заменителей в мороженом

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 22-24 

Є складовою частиною документа Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов [Текст] : единствен. всерос. информ.-аналит. и практ. двухмес. журн. № 1 / учредитель : Изд. дом "Холодильная техника". — М. : Петровский парк, 2012.