Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Сязин И. Е., Касьянов Г. И., Лугинин М. И.
Оборудование для замораживания сельскохозяйственного сырья

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 47-49 

Аннотацiя:

В статье проанализированы характеристики скороморозильных аппаратов для замораживания пищевого сырья. Описан принцип действия разработанной авторами экспериментальной установки для криоконсервирования пищевого сырья.

Є складовою частиною документа Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов [Текст] : единствен. всерос. информ.-аналит. и практ. двухмес. журн. № 3 / учредитель : Изд. дом "Холодильная техника". — М. : Петровский парк, 2012.