Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Творогова А. А., Спиридонова А. В., Рогожкина Е. Г.
Технологические аспекты производства мороженого с массовой долей жира 6-12% с использованием ЗМЖ "Єкоайс 1003-32"

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 25-27 

Є складовою частиною документа Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов [Текст] : единствен. всерос. информ.-аналит. и практ. двухмес. журн. № 4 / учредитель : Изд. дом "Холодильная техника". — М. : Петровский парк, 2012.