| Аннотацiя: |
В статье на примере кинетической модели скорости роста кристаллов из чистых и нечистых сахарных растворов показано, что данная модель описывает последовательный процесс скорости роста кристаллов. Выявлены признаки и основные закономерности последовательного прорцесса и инверсионный характер последовательного процесса скорости роста кристаллов. Принципы последовательного процесса позволяют уйти от эмпирического представления кинетики процесса кристаллизации сахарозы. |
