Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Захаров А. Н., Эдер А. В., Миттельштейн, И. В. Козырев
Система объективной оценки качества свиных туш по выходу мышечной ткани

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 39-41 
УДК:  637.5 

Аннотацiя:

В статье описывается комплексное решение задачи объективной оценки качества свиных туш. Решение основано на применении инструментальных средств оценки толщины шпика, интегрированных в информационную систему предприятия. Метод оценки стандартизован и применяется на практике.

Є складовою частиною документа Всё о мясе [Текст] : науч.-техн. и произв. журн. № 4 / Мясн. союз России, ВНИИМП. — М. : Полиграфсервис, 2012.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.5 М'ясо. Свіжі м'ясні харчові продукти