| Аннотацiя: |
Проведено комплексное исследование качества мясорастительных котлет "Николаевские", разработанных для питания детей школьного возраста с использованием мяса черного африканского страуса. Разработанный продукт имеет сбалансированный состав, повышенную пищевую, биологическую и энергетическую ценность и относится к функциональным продуктам питания. |
