| Аннотацiя: |
С целью совершенствования технологии производства, повышения качества, расширения ассортимента и увеличения срока годности помадных конфет подобран новый вид отечественного нетрадиционного сырья - солодовый экстракт. Разработана технология изготовления помадных конфет с солодовым экстрактом и нормативно-техническая документация (рецептуры, технологическая инструкция и технические условия). Установлен срок годности конфет - 5 мес. |
