Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Дубковецький І. В., Малежик І. Ф., Євчук Я. В.
Дослідження процесу конвективного сушіння глоду

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 42-47 
УДК:  664.854 

Аннотацiя:

Наведено результати зміни хімічного складу плодів глоду в процесі сушіння конвективним методом при різних параметрах.

Електронна версія документа: 'http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/1121'

Є складовою частиною документа Національний університет харчової промисловості.
Харчова промисловість [Текст] : наук. журн. Вип. 12 / Національний університет харчової промисловості ; М-во освіти і науки, молоді та спорту України, НУХТ. — К. : НУХТ, 2012. — 272 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів/664.8 Консервування харчових продуктів (загалом). Консервування овочевих продуктів рослинного походження/664.85 Консервування плодів (фруктів і ягід, у тому числі горіхів)/664.854 Сухофрукти. Сушені та в'ялені фрукти

Статистика використання: Завантажень: 0