Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Кулінченко В. Р., Каптановський Д. В.
Інтенсифікація уварювання утфелів шляхом введення поверхнево-активних речовин (ПАР)

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 95-101 
УДК:  664.1.05 

Аннотацiя:

Одним із шляхів підвищення ефективності цукрового виробництва є інтенсифікація процесів тепло-масообміну під час уварювання утфелів. У статті узагальнені результати теоретичних і експериментальних досліджень робочих процесів при інтенсифікації процесу кристалізації у вакуум-апаратах періодичної дії шляхом застосування органічних ПАР і розглянуті питання практичного використання цього способу.

Електронна версія документа: 'http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/1089'

Є складовою частиною документа Національний університет харчової промисловості.
Харчова промисловість [Текст] : наук. журн. Вип. 12 / Національний університет харчової промисловості ; М-во освіти і науки, молоді та спорту України, НУХТ. — К. : НУХТ, 2012. — 272 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо/664.1.05 Фільтрування сиропу. Уварювання, рафінування, кристалізація

Статистика використання: Завантажень: 3