Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Чепелюк О. М., Удодов С. О., Таран В. М.
Обгрунтування раціональних режимів роботи перемішуючого пристрою комбінованого сусловарильного апарата

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 174-176 
УДК:  663.44 

Аннотацiя:

Наведена конструкція перемішуючого пристрою комбінованого сусловарильного апарату, призначеного для кип'ятіння сусла з хмелем та освітлення сусла. Визначено раціональну частоту обертання мішалки, проаналізовано її вплив на коефіцієнт тепловіддачі і мутність сусла.

Є складовою частиною документа Національний університет харчової промисловості.
Харчова промисловість [Текст] : наук. журн. Вип. 12 / Національний університет харчової промисловості ; М-во освіти і науки, молоді та спорту України, НУХТ. — К. : НУХТ, 2012. — 272 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.4 Пивоваріння. Солодопророщення. Пиво/663.44 Виробництво сусла і пива