Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Голуб Богдан, Даниленко Светлана
Молоко под микроскопом

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 21-23 

Аннотацiя:

Предлагаем рассмотреть особенности динамики бифидофлоры в новых ферментированных молочных напитках при хранении. В статье приведены результаты оценки динамики количественного состава бифидофлоры и ослабления активности бифидобактерий при хранении.

Є складовою частиною документа Продукты Украины [Текст] = Food UA : специализир. информ.-аналит. журн. № 2 (33) / изд. : Smart Capital. — К. : Рема- Принт, 2012.