Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Мхитарьянц Л. А., Мхитарьянц Г. А., Мурашева А. Н., Тимофеенко Т. И.
Особенности химического состава семян рапса современных селекционных сортов

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 33-36 
УДК:  665.334.94:631.524.6 

Аннотацiя:

Приведены данные по пищевой ценности новых районированных сортов семян рапса, особенностям состава содержащихся в них белковых веществ, липидов, углеводов. Дана сравнительная оценка биологической эффективности безэрукового рапсового и подсолнечного масел.

Є складовою частиною документа Известия высших учебных заведений. Пищевая технология [Текст] : науч. техн. журн. № 4 (328) / Гос. ком. РФ по высш. образованию. — Краснодар : Краснод. политехн. ин-т, 2012.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/665 Олії. Жири. Віск. Клеї. Камеді. Смоли/665.3 Олії, жири, віск, фосфатиди рослинного походження/665.33 Напіввисихаючі олії