| Аннотацiя: |
Исследованы константы ионизации основных функциональных групп пектиновых веществ (свободных и амидированных карбоксильных групп, свободных гидроксильных групп), участвующих в формировании сорбционных свойств. Определена математическая модеь взаимоосвязи констант ионизации. Установлено, что общий подход к исследованию пектиновых веществ в водных средах должен осуществляться не как к двухкомпонентнной, а как к многокомпонентной системе, с учетом некоторой неопределенности, которую данная многокомпонентность вносит. |
