Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Гаджиев М. С., Мишиев П. Я.
Влияние способа предварительной обработки древисины дуба на химический состав и органолептические показатели коньячных дистиллятов

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 44-45 
УДК:  663.241 

Аннотацiя:

Представлены результаты исследований влияния способов предварительной обработки древесины дуба на химический состав и органолептические показатели коньячних дистиллятов. Исследовано сочетание термически обработанных клепок и обычной схемы обработки в различном соотношении.

Є складовою частиною документа Известия высших учебных заведений. Пищевая технология [Текст] : науч. техн. журн. № 4 (328) / Гос. ком. РФ по высш. образованию. — Краснодар : Краснод. политехн. ин-т, 2012.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.2 Вино. Виноробство. Енологія/663.24 Продукти з вина