Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Бахмач В. А., Пешук Л. В., Манк В. В.
Совершенствование технологии производства майонезов с использованием стабилизационной системы

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 32-35 

Є складовою частиною документа Масложировой комплекс [Текст] : науч.-практ. журн. № 3 (38) / учредители : Ассоц. "Укролияпром", УкрНИИ масел и жиров НААН, ИА "Эксперт Агро". — Запорожье : Печатный мир, 2012.