| Аннотацiя: |
Разработан метод криосепарации инертным газом и способом оценки его качества. Метод позволяет получить криосепарированный по массе пищевой полуфабрикат. Представлены результаты экспериментального исследования эффективности предложенного метода на примере криосепарации растительного сырья. |
