Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  664.29  Авторський знак:  К96 
Кушнір О. В.
Розроблення ефективної технології пектину із коренеплодів цукрових буряків

Вид документа:  Дисертація 
Рік видання:  2012  Місце видання:  К. 
Мова:  Українська  Обсяг:  134 с. 
УДК:  664.29(043.5) 

Аннотацiя:

Дисертація присвячена проблемі розроблення сучасної комплексної технології бурякового пектину. В дисертації обгрунтовано використання та представлені результати досліджень способу біохімічної підготовки коренеплодів цукрового буряку, доведені переваги розробленого способу для отримання пектину високої якості.

Примірники
Місце збереження	Номер	Кількість	Видано
Науковий читальний зал	D6056	1	0

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини

Статистика використання: Видач: 0