| Аннотацiя: |
В аналитическом обзоре представлены данные по выращиванию и применению примитивной пшеницы (полбы) в Украине. Показано, что история полбы в Украине насчитывает несколько столетий. После значительного спада и пренебрежения, наблюдается некоторое возрождение интереса к этой культуре. Рассматриваются свойства украинской полбы, а также приводятся несколько рецептов приготовления каши из полбы. |
