| Аннотацiя: |
Одним з пріоритетних напрямків державної політик у сфері здорового харчування є створення технологій якісно нових харчових продуктів, призначених не тільки для диференційованого забезпечення людей в харчових речовинах і енергії але й здатних до профілактики різних захворювань, зміцнення захисних функцій організму й адекватної адаптації людини до оточуючого середовища. Одним із ключових напрямів розв'язання окресленої проблеми є розробка і впровадження харчових продуктів збалансованого жирнокислотного складу, збагачених біологічно активними добавками природного походження. Тому створення та впровадження у масове виробництво нових видів купажованих олій-сумішей функціонального призначеня зі збалансованим складом жирних кислот має важливе значення для населення України. |
