Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Ковбаса В.Н., Терлецкая В.А., Кобылинская Е.В.
Изменение количества и активности ингибиторов протеолитических ферментов в процессе их гидротермической обработки

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська 
УДК:  664.87 

Електронна версія документа: 'http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/22225'

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів/664.8 Консервування харчових продуктів (загалом). Консервування овочевих продуктів рослинного походження/664.87 Виробництво харчових концентратів у цілому (в тому числі з продуктів рослинного походження)

Статистика використання: Завантажень: 0