Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Буйвол С. М., Бурдо А. К., Бандура В. М.
Дослідження процесу екстрагування із використанням мікрохвильового поля

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 115-118 
УДК:  665.3.061.3 

Аннотацiя:

Одним із важивих напрямків виробництва олії є інтенсифікація процесу екстрагування. В наш час при виробництві олії з рослинної сировини майже не використовують електромагнітне нагрівання, що дає хороший результат. За рахунок впливу електромагнітного поля при екстракції можна отримати більший процентний вихід олії з найбільш цінними компонентами, скоротити тривалість технологічного процесу й інтенсифікувати його, а також знизити затрати енергії.

Є складовою частиною документа Харчова наука і технологія [Текст] : щокв. наук.-теорет. журн. Одес. нац. акад. харч. № 1 (18). — О. : Євротойз, 2012.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/665 Олії. Жири. Віск. Клеї. Камеді. Смоли/665.3 Олії, жири, віск, фосфатиди рослинного походження