Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Соц С. М., Кустов І. О.
Крупа вівсяна неподрібнена з голозерного вівса

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 31-33 
УДК:  664.785.8 

Аннотацiя:

У даній статті наведено основні етапи переробки голозерного вівса в крупи вівсяні неподрібнені. Розглянуто особливості етапів виробництва круп вівсяних неподрібнених.

Є складовою частиною документа Зернові продукти і комбікорми [Текст] : щокв. наук.-вироб. журн. № 4 (48) / засн. : Одес. держ. акад. харч. технол. — О. : Техносервіс, 2012.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.7 Зберігання та переробка зерна. Борошномельне і круп'яне виробництво. Виробництво харчових продуктів із зерна/664.78 Технологія переробки окремих видів зерна, крім пшениці й жита