Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Мойсеяк М. Б., Моисеев Д. И., Моисеев И. В., Лезный В. В., Приходько Р. П.
Дополнительные требования к белому сахару при получении глюкозо-фруктозных сиропов

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 52-60 
УДК:  664.1.004.12 

Аннотацiя:

Определены дополнительные потребительские характеристики белого сахара, влияющие на качество получаемого инвертного сиропа для производства кальянного табака. Проведены органолептические и физико-химические анализы белого сахара для совершенствования технологии производства кальянного табака с целью снижеия его отрицательного воздействия на здоровье курящего человека. Даны рекомендации по критериям оценки сахара-песка при получении инвертных сиропов.

Є складовою частиною документа Сахар [Текст] : двухмес. науч.-техн. и произв. журн. № 11 / учредители : ЗАО "Сахар", Союз сахаропроизв. России. — М. : Сахинформ, 2012.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо