Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Цед Е. А., Василенко З. В., Николаевич Л. Н., Королёва Л. М., Волкова С. В.
Доклиническая комплексная оценка свойств напитка брожения на основе рисового гриба

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 64-66 
УДК:  663.479 

Аннотацiя:

В статье представлены результаты комплексной доклинической оценки безалкогольного напитка брожения, полученого на основе рисового гриба, на экспериментальных моделях.

Є складовою частиною документа Пиво и напитки [Текст] : науч.-произв. журн. для специал. пивобезалк. пром-сти. № 5 / учредитель : ООО "Пищепрмиздат". — М. : Пищ. пром-сть, 2012.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.4 Пивоваріння. Солодопророщення. Пиво/663.47 Виробництво окремих сортів пива