| Аннотацiя: |
Изучено влияние 0,2% экстракта розмарина FORTIUM R10 Dry и 0,2% экстракта розмарина и зеленого чая NaturFORT12 Dry на органолептические показатели и стабильность жировой фазы приготовленных куриных котлет по сравнению с контрольными (необработанными) образцами при хранении в течение 14 дней в холодильной камере (2-4 С). Резуьтаты исследования показали, что применение экстракта розмарина и зеленого чая NaturFORT Dry более эффективно, чем экстракта розмарина FORTIUM R10 Dry. |
