Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Штибинг Ахим, Упманн Мария, Шмит Бенжамин, Тумель Генрих
Факторы, влияющие на сенсорику свежего мяса

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 38-40 
УДК:  637.51 

Є складовою частиною документа Мясные технологии [Текст] : специализир. журн. № 11 (119) / учредитель и изд. : ЗАО Отраслевые ведомости, ООО ЭкспертКоммерц. — М. : Вива-Стар, 2012.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.5 М'ясо. Свіжі м'ясні харчові продукти/637.51 Виробництво свіжого м'яса та замінників м'яса