Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Римарева Л. В., Оверченко М. Б., Игнатова Н. И., Серба Е. М.
Осмофильный штамм спиртовых дрожжей Saccharomyces cerevisiae 1039 для сбраживания концентрированного зернового сусла

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 8-11 
УДК:  663.5 

Аннотацiя:

С использованием методов многоступенчатой селекции и мутагенеза осуществлен скрининг штамма спиртовых дрожжей Saccharomyces cerevisiae 1039, обладающего повышенной осмофильностью. Изучены его морфологические и культуральные свойства.

Є складовою частиною документа Производство спирта и ликероводочных изделий [Текст] : науч.-техн. и произв. журн. № 3 / учредитель : ООО Пищепромиздат. — М. : Репроцентр, 2012.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.5 Спиртогорілчане виробництво. Питний спирт. Спиртні напої. Перегонка спирту, рафінування