Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Исламмагомедова Э. А., Котенко С. Ц., Халилова Э. А., Магадова С. А.
Потребление и накопление витаминов дрожжами Saccharomyces cerevisiae в условиях анаэробного культивирования

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 18-20 
УДК:  663.14 

Аннотацiя:

Установлено, что биологически активные компоненты геотермальных вод нефенольного и фенольного класса в составе среды культивирования дрожжей Saccharomyces cerevisiae Y-503 способствуе повышению внутриклеточной концентрации водорастворимых витаминов и интенсификации процесса биосинтеза этанола

Є складовою частиною документа Производство спирта и ликероводочных изделий [Текст] : науч.-техн. и произв. журн. № 3 / учредитель : ООО Пищепромиздат. — М. : Репроцентр, 2012.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.1 Мікробіологічна промисловість. Наука і технологія прикладної мікробіології. Прикладна мікологія/663.14 Ферментація дріжджів