Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Владыкина Т. Ф.
Научное обоснование режимов гомогенизации молока и сливок

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 30-32 
УДК:  637.12 

Аннотацiя:

Автором предложена метоика научно обоснованного подбора режимов гомогенизации молочных эмульсий, которые обеспечивали бы максимально возможную эффективность этого процесса.

Є складовою частиною документа Переработка молока [Текст] : специализир. журн. № 5 (139) / учредитель и изд. : ЗАО Отрасл. ведомости, ООО ЭкспертКомерц. — М. : Вива-Стар, 2011.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.1 Молочна промисловість в цілому/637.12 Молоко (свіже, необроблене молоко)