Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Рощупкина Наталья, Тихонова Алена
Обогащение молочных продуктов фитостеринами

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 50-51 
УДК:  637.13:664.3:613.2 

Аннотацiя:

Авторами рассматривается возможность применения функциональных ингредиентов в производстве молокосодержащих продуктов и спредов.

Є складовою частиною документа Переработка молока [Текст] : специализир. журн. № 5 (139) / учредитель и изд. : ЗАО Отрасл. ведомости, ООО ЭкспертКомерц. — М. : Вива-Стар, 2011.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.1 Молочна промисловість в цілому/637.13 Обробка молока